Printemps 2010
Apprendre à bien manger
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Le Compa, Chartres
Nous mangeons souvent mal, vite et n'importe quoi. Trop de gras, pas assez de vitamines, trop de sucreries, des légumes en trop petites quantités... Quel cocktail redoutable pour la santé ! Mal manger peut entraîner des maladies graves et favoriser l’obésité. Et il n’y a pas que les Américains qui sont concernés. En France, on compte plus de 20 millions d'adultes en surpoids, dont plus de 14 % d’enfants.
Dans ce contexte, l'atelier « Apprendre à bien manger » propose aux enfants des réponses aux questions qu'ils peuvent se poser sur l’alimentation : pourquoi faut-il manger ? A quoi servent les lipides, les glucides et les protides ? Une bonne alimentation, c'est quoi
Petit point sur les aliments
Pour comprendre comment bien manger, il faut d'abord comprendre pourquoi il est indispensable de se nourrir et à quel rythme.
Les enfants ont besoin de se nourrir 4 fois par jour. Les aliments fournissent l'énergie qui permet de se déplacer, de grandir et d'assurer le fonctionnement des organes. Pour être sûr d'éviter les carences, les repas doivent contenir des aliments de tous les groupes.
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Le Compa, Chartres
Pour comprendre ce que sont les groupes et ce qu'apportent les aliments à leurs corps, les enfants vont trier des aliments factices, simples ou composés et les classer, en fonction de leurs apports, dans la grande pyramide de l'équilibre alimentaire.
Une bonne alimentation c'est 3 ou 4 repas équilibrés. Tous les groupes d'aliments doivent être représentés dans les menus d'un enfant. Ce principe ne doit pas s'appliquer dans le cadre d'une journée, mais plutôt de la semaine.
Bien manger, c’est se faire plaisir en préservant sa santé…
Sur le plan alimentaire, quelques habitudes simples à mettre en pratique pour l’alimentation de tous les jours permettent de bien se nourrir en développant le plaisir de manger. Aucun aliment ne contient tout ce qui nous est nécessaire en protéines, glucides, lipides, vitamines et minéraux, Il faut donc manger de tout. Il n'y a donc pas de « mauvais » aliment, il n’y a que de mauvaises habitudes alimentaires...
Pour apprécier ce que l'on mange, il est indispensable de se faire plaisir. Mais c'est très difficile de concilier équilibre et plaisir. Les enfants vont tester alors leurs toutes nouvelles connaissances.
Imaginer le menu de la maîtresse ou du maître
La classe met alors en pratique tous ces conseils. Sa mission : construire le menu de leur maîtresse ou de leur maître ! Vient alors la sélection des aliments qui composeront les repas de la journée.
Là encore les choix sont difficiles, discutés, chacun sélectionnant un aliment qui paraît indispensable, mais qui peut se retrouver de nombreuses fois dans la journée... Un véritable casse-tête, un puzzle qui petit à petit prend forme...
Un atelier pour toute la famille
Le véritable enjeu de cette animation, c'est que les enfants repartent avec des notions d'équilibre alimentaire, et qu'ils continuent de se faire plaisir en mangeant.
De retour à la maison, ils sont alors contents d'expliquer à leurs parents qu'ils peuvent manger des hamburgers, mais qu'ils doivent alors ajouter des légumes et un yaourt pour en faire un repas équilibré. L'occasion d'une discussion riche pour mettre tout le monde d'accord ! Ces nouveaux « petits chefs » deviennent dès lors les véritables acteurs de leur assiette !