Automne 2010

La chouchoutée des légumes tubercules, la pomme de terre, est pour nous un aliment de base. En frite, en purée, en « potatoes » ou encore en soupe, les enfants la connaissent bien. La betterave rouge, cuite ou crue, a aussi beaucoup de succès auprès de petits et grands grâce à son goût sucré et à sa couleur. Le céleri rave, que les enfants appellent aussi la carotte blanche, leur est familière râpée, en céleri rémoulade, même s’il peut aussi être consommé cuit. Le navet, un légume moins connu des plus petits, même s’ils ont l’habitude d’en manger dans les jardinières de légumes sans le savoir. Puis arrive le moment de reconnaître le topinambour.

Pas toujours rond mais tout de même très intriguant, le topinambour fait parti de ces légumes oubliés, probablement à cause de la mauvaise réputation qu’il s’est faite durant la guerre. Les soldats ne le consommaient pas toujours très frais et en garde un mauvais souvenir. Une idée qui perdure encore aujourd’hui. Les enfants apprécient toutefois son goût, assez proche de celui de l’artichaut.

Enfin la découverte de la patate douce est pour eux une révélation. La patate est un vrai légume et ressemble peu à la pomme de terre que l’on appelle à tort patate. Sa forme ovale, sa couleur et son goût sucré séduisent les enfants.

Plusieurs activités ont nourrit cet atelier : découvertes, dégustations et jeux autour du mode de culture de ces légumes, de leurs origines et de leurs histoires.